Центральный городской молокозавода Centrale di Latte di Brescia был создан в 1930 году. В его задачу входило ежедневное обеспечение молоком городского население, гарантировавшее   строгий контроль за качеством продукта и соблюдением санитарно-гигиенических норм. Начиная с 1931 года производственная деятельность молокозавода не прекращалась ни на один день, даже в период войны.

Имея богатые традиции, Centrale di Latte di Brescia в то же время уделяет большое внимание инновациям. Отличительной чертой молокозавода является стремление к использованию самых современных технологий и производству на их базе новых видов продукции.

Центральный молокозавод Брешии был одним из первых в Италии, кто начал применять технологию UHT для молока длительного хранения, был пионером в производстве полуфабрикатов для мороженного на базе йогурта, а также вошёл в число тех немногих, кто сумел обеспечить производство свежего молока c отметкой высшего качества Alta Qalità, обладающего особыми питательными свойствами и качеством, гарантируемым в соответствии с самыми строгими нормами контроля.

ВОЗОБНОВЛЯЕМАЯ ЭНЕРГИЯ

На Centrale di Latte di Brescia сделан выбор в пользу развития технологий возобновляемой энергии: приобретаемая электроэнергия имеет сертификат RECS. Речь идёт об электроэнергии на 100 процентов, поставляемой от возобновляемых источников, отвечающих принципам, заложенным в Киотском протоколе.

ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫ МАТЕРИАЛЫ

Молокозавод использует для разлива молока бутылки и этикетки из перерабатываемого материала (PET). После использования, эти бутылки могут быть переработаны для производства других материалов. Эффективность такого подхода увеличивается за счет раздельного сбора бытовых отходов.